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日本在吃的文化上，除了傳統的日本料理美食以外，
也有相當多的異國料理，而且口味都非常的道地。
就我個人認為，在台灣，所謂的泰式料理或印度料理.....等等，
除非是工業區裡由外籍配偶開設提供外勞品嚐家鄉味的小吃攤以外，
大型的餐廳所做出來的他國料理，絕大部份都已經經過台灣口味的改良，
有些或許只是沾醬的改變，但似乎和當地真正的口味已經大不相同。
在日本，可以吃到多國料理，店面就跟其他日本料理店一樣不大，
店內裝潢、陳設從一進門，甚至還未進門的招牌開始，就已經是異國風情。
而重點的美食，餐廳的廚師一定會是外國人，大部分是夫妻一起經營。
做出來的料理，當然也就會是非常的道地。
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